DINNER

ELKE AVOND (niet op woensdagavond)

Sharingmenu €54.50pp (enkel per tafel)

Ceviche van vlaswijting – tomaat – komkommer – rode ui | Coquilles “gebakken” – veldsla – knolselder – avocade – lavas | Tataki van kalfslende – sinaas – gember – tsuyy | Boneless rib van rund – humus van paprika – chili – tuiknkers

***

Zeebaars – spinazie – quinoa – bieslookroomsaus – zeevenkel of

Mechelse koekoek – risotto – tuinboon – kalfsjus of

Pasta artisjok ‘barigoule” – paprika (veggie)

***

Degustatie van zoetigheiden of

Degustatie Belgische kazen

 

De 4 eerste gerechten worden geserveerd als “sharing concept”. De gerechten worden geserveerd volgens ritme van de keuken. Tussen hoofd-en nagerecht dient u nog een keuze te maken

Aangepaste drankenformule beschikbaar

Geen uitzonderingen mogelijk aan beide menu. Daarom zijn de gerechten ook à la carte te verkrijgen

Maandmenu

(€42.5*/€54.5**)

Ceviche van vlaswijting – tomaat – komkommer – rode ui* of

Tataki van kalfslende – sinaas – gember – tzuyu*

***

Coquilles “gebakken” – knolselder – avocado – veldsla – lavas**

***

Zeebaars – spinazie – quinoa – bieslookroomsaus – zeevenkel* of

Mechelse koekoek – risotto – tuinboon – kalfsjus*

***

Cremeux van yuzu – mandarijn – perzik* of

Degustatie 3 Belgische kazen*

 

Aangepaste drankenformule beschikbaar. Aangepast wijntje bij elke gerecht.

Geen uitzonderingen mogelijk aan beide menu. Daarom zijn de gerechten ook à la carte te verkrijgen

A la carte

Voorgerecht

Ceviche van vlaswijting - komkommer - tomaat - rode ui
17
Coquilles "gebakken" - avocado - knolselder - veldsla- lavas
17
Tataki van kalfslende - sinaas - gember - tsuyu
17
Boneless rib van rund - humus van paprika - chili - waterkers
17
Sushi & sashimi
16

Hoofdgerecht

Zeebaars - spinazie - quinoa - bieslookroomsaus - zeevenkel
28
Zwaardvis - grapefruit - olijf - citrusdressing - strozzapreti
28
Romige kreeftensoep - zeevruchten - prei - aardappel - lamsoor
30
Sushi & sashimi
24
Pasta artisjok "barigoule" - paprika - inktvis (veggie mogelijk)
27
Mechelse koekoek - risotto - tuinboon - kalfsjus
29
Côte à l'os 'belgische wit blauw) - béarnaise - gepofte knolselder - zoete aardappel - miso - Parmezaan & boontjes
68/2p
Côte à l'os 'Holstein rerijpt Théo" - béarnaise - gepofte knolselder - zoete aardappel - miso - Parmezaan & boontjes
78/2p
Filet pur Havian - tomatensla - pepersaus of chimichurri boter - frietjes
34
Paardenfilet - Roguefort - boontjessla - frietjes
33

Dessert

Dame Blanche
8
Cremeux van yuzu - perzik - mandarijn
8
Moelleux
9
Mascarponemousse - gin - munt
8
Degustatie 4 Belgische kazen - krentebroodje
12
Degustatie 4 zoetigheden
12