Lunch
Dagsoep + hoofdgerecht €23pp
di- woe- do
vrijdag 6/2
Bloemkoolsoep & dorade – kriel – jus van bisque – crème pompoen
businesslunch: kies een voorgerecht uit de lijst + hoofdgerecht lunch €32pp
Salades
salade warme geitenkaas & honing – sla – spek – walnoot – rozijnentoast 22
caesar salad – crispy chicken – ansjovis 22
fish & chips 20
steak tartaar – champignons – truffelmayo – oude kaas – frietjes 23
Sushi & sashimi 16/24
KAART
Voorgerechten
tartaar van makreel – komkommer – gember 17
kroket van langoustine “Thai” – rode curry 18
gevogeltebouillon – kwartel 18
carpaccio van alpenrund – bladerdeeg – truffel – pecorino 19
varkensnek “in dashi gelakt & gestoofd” – rode kool 18
carpaccio rode biet – feta – pistache (veggie) 16
Hoofdgerechten
schelvis – kruidenkorst – groene asperge – Hollandaise – puree 29
rog à l’ancienne (champignon – spek – room) – puree 30
rollade van konijn – spruit – portobello – bruinbier – kroket 28
kalfsblanquette – champignon – kroket 27
torteloni – ricotta – spinazie – pijnboompit – trostomaat 25
Nagerechten
pain perdu – mascarpone – vanille – rode vruchten
mangomousse – ananas – yoghurtijs
degustatie 4 Belgische kazen – rozijnenbroodje (+€5pp)
A LA CARTE
sushi & sashimi 16/24
filet pur “Belgisch witblauw Havian – Zele”** 37
entrecôte “Xavoria” – 21d gerijpt – extra marbled**39
**Keuze uit:
– pepersaus of kruidenboter of boter van mergpijp
– gebakken kropsla of seizoensgroenten of gebraiseerd witloof
Dessert
dame blanche 9
moelleux 12
tapa bordje 12
pain perdu – mascarpone – vanille – rode vruchten 10
mangomousse – ananas – yoghurtijs 10
degustatie Belgische kazen (4st) – rozijnentoast 14
aangepaste wijntje mogelijk
Menu (kies voor-, en hoofdgerecht)
2 gangen 1 voorgerecht en 1 hoofdgerecht €47.50pp
3 gangen 1 voorgerecht – 1 hoofdgerecht – 1 dessert €57.50pp
4 gangen 2 voorgerecht – 1 hoofdgerecht – 1 dessert €67.50pp
