Voorgerechten

Carpaccio van zwaardvis - sushi van couscous - zoetzure rammenas & komkommer - gel van bergamot

€16

Mechelse koekoek - Serrano - groene asperge - mayo van ponzy - tuinboon

€16

Tataki van diamanthaas - structuren van wortel - sesam

€16

Gamba - fregola pasta - tomatenvinaigrette - buffemozzarella

€18

Hoofdgerechten

Zeewolf - gele groenten - curry - krieltjes

€26

Graankalf - risotto van eekhoorntjesbrood - groene asperge - jus van morilles

€28

Pasta artisjok - gedroogde tomaat - feta - tuinboon

€24

Lomo & kroketje van Duroc de bataille - maiscake - truffelaardappel - gerookte uiencrème - gerookte paprika

€28

Zeebaars - salade van linzen & quinoa - gedroogde en gemarineerde ui - komkommer - Griekse yoghurt - hazelnoot

€26